Notre assortiment de mignardises réunit une sélection raffinée de créations de saison, pensées pour offrir une variété de textures et de saveurs en une seule bouchée.

Chaque mignardise dévoile un équilibre précis entre fondant, croustillant et légèreté, pour une dégustation gourmande et élégante. L'assortiment évolue au fil des saisons afin de proposer des parfums frais et harmonieux.

Disponible en plateau de 12 ou 20 unités .
Compter environ 3 mignardises par personne.

Idéal pour un événement, un anniversaire ou un moment convivial à partager.

Iris est une création sans gluten intense et raffinée, où le caractère du sarrasin rencontre la douceur du chocolat au lait et de la vanille.

Le biscuit moelleux au sarrasin offre une texture souple et légèrement toastée. L’enrobage craquant au chocolat au lait et aux amandes torréfiées apporte un contraste net sous la dent. Au cœur, le praliné coulant au sarrasin et à la fleur de sel de Guérande révèle des notes profondes, légèrement grillées, subtilement relevées par une pointe saline.

La mousse légère au chocolat au lait enveloppe l’ensemble avec rondeur, tandis que le caramel à la vanille de Madagascar et fleur de sel ajoute une douceur chaude et persistante. La ganache montée vanille vient finaliser la dégustation avec une texture aérienne et délicatement parfumée.

Un entremets contrasté et élégant, où le croquant, le fondant et la gourmandise se répondent avec précision.

La Forêt Noire revisite le grand classique avec intensité et précision, en jouant sur la profondeur du chocolat noir et la fraîcheur acidulée de la griotte.

Le biscuit moelleux au chocolat noir apporte une base riche et fondante, aux notes cacao profondes. Le crémeux griotte dévoile une texture lisse et fruitée, tandis que le confit de griotte intensifie l’acidité naturelle du fruit. Les griottes au Kirsch viennent ponctuer la dégustation d’une touche aromatique subtile et légèrement boisée.

La mousse légère au chocolat noir 67 % enveloppe l’ensemble avec une texture aérienne mais intense, prolongée par un velours chocolat noir délicat. La ganache montée à la vanille de Madagascar apporte une douceur soyeuse qui équilibre la puissance du cacao, tandis que le chocolat noir râpé ajoute une fine note croquante en finition.

Une pâtisserie élégante et contrastée, où la profondeur du chocolat rencontre la fraîcheur vibrante de la griotte dans une harmonie raffinée et persistante.

Une création aérienne et contemporaine, inspirée par la rencontre délicate entre la framboise et les notes florales du géranium rosat.

À sa base, un streusel croustillant à la fleur de sel de Guérande apporte une touche de caractère et révèle toute la gourmandise d’un biscuit financier aux amandes, moelleux et délicatement parfumé. Un crémeux framboise intense vient ensuite s’entrelacer avec une compotée généreuse aux saveurs fraîches et fruitées.

La mousse légère au géranium rosat dévoile de délicates notes de rose et une élégance aromatique singulière, offrant à l’ensemble une remarquable finesse. Recouvert d’un velours blanc aux finitions soignées, le dessert est sublimé par de fraîches framboises françaises et quelques pousses d’Atsina Cress, dont les nuances subtilement anisées viennent prolonger l’expérience gustative.

Une pâtisserie d’une grande délicatesse, où la fraîcheur éclatante du fruit rouge s’épanouit dans un univers floral d’une rare élégance.

Le Mentholé incarne une élégance pâtissière où la fraîcheur végétale rencontre la noblesse du fruit.

En fondation, un streusel délicatement reconstitué, subtilement croustillant, est rehaussé par la finesse de la fleur de sel de Guérande, révélant des notes beurrées et légèrement toastées. Il accueille un biscuit financier aux amandes, d’un moelleux incomparable, aux arômes délicatement torréfiés.

Au cœur, un crémeux fraise d’une grande intensité se mêle à une compotée de fraises françaises, soigneusement sélectionnées, offrant une palette aromatique riche, entre douceur veloutée et vivacité acidulée.

L’ensemble est enveloppé d’une mousse infusée à la menthe fraîche, aérienne, qui apporte une fraîcheur cristalline et prolonge la dégustation avec élégance.

Le dessert se pare d’un velours blanc au fini soyeux, avant d’être sublimé par des fraises fraîches françaises, choisies à parfaite maturité, et de délicates pousses d’atsina cress, apportant une subtile note anisée et une touche végétale raffinée.

Une création d’exception, à la fois pure, fraîche et résolument contemporaine.

Le Number Cake est une création personnalisée et élégante, idéale pour célébrer un anniversaire, un mariage ou un événement marquant.

Composé de deux couches de biscuit délicatement moelleux, il est garni d’une crème légère et parfumée selon la saveur choisie. La texture est à la fois fondante et généreuse, avec un équilibre précis entre biscuit et garniture pour une dégustation raffinée et gourmande.

Chaque Number Cake est réalisé à la commande, avec la possibilité de choisir votre saveur parmi nos variantes disponibles.

Pour une touche encore plus personnelle, vous pouvez ajouter une plaque anniversaire en chocolat noir 67 % avec écriture en chocolat blanc. Personnalisation possible jusqu’à 4 mots maximum hors chiffre.

À commander maximum 6 jours ouvrés avant la date souhaitée.

Minimum 10 parts. Pour plusieurs saveurs, minimum 10 parts par saveur.
Entre 10 et 20 personnes : 1 ou 2 chiffre(s)
Entre 20 et 30 personnes : 2 ou 4 chiffres
Pour plus de 20 personnes : nous contacter par téléphone ou en boutique.

Attention: prévoir la place pour le stocker au réfrigérateur : les Number cakes prennent plus de place que nos pâtisseries classiques.

Nos Babas au Rhum sont 100 % maison, à la texture moelleuse et délicatement imbibée.

Ils sont nappés d’un sirop au rhum arrangé à la vanille de Madagascar, relevé de zestes de citron et d’orange. En bouche, la mie est fondante, intensément parfumée, avec une belle longueur aromatique entre chaleur du rhum et fraîcheur des agrumes.

Un classique généreux et parfaitement équilibré.

Le Royal séduit dès la première bouchée par le contraste de ses textures et la profondeur de son chocolat.

Le biscuit moelleux à l’amande apporte une base douce et légèrement toastée. Vient ensuite le praliné croustillant à la noisette du Piémont IGP et amande maison, intensément parfumé, avec un croquant délicat qui prolonge les notes grillées en bouche. La mousse au chocolat noir 37 % enveloppe l’ensemble avec une texture aérienne et fondante, apportant rondeur et longueur chocolatée sans lourdeur.

Le glaçage chocolat vient structurer la dégustation avec une fine couche brillante, qui casse légèrement sous la cuillère avant de laisser place à un cœur fondant et gourmand.

Un entremets riche, équilibré, où le croquant du praliné rencontre la douceur de la mousse dans une harmonie chocolatée persistante.