Ma boutique
Pâte à Tartiner Noisette Piémont IGP
€11,50
Prix unitaire parIntense en noisette.
Notre pâte à tartiner met à l’honneur la noisette du Piémont IGP, reconnue pour sa richesse aromatique et sa longueur en bouche exceptionnelle. Torréfiée pour révéler toute sa profondeur, elle développe des notes chaudes et délicatement grillées, sublimées par une touche de cacao et une pointe de fleur de sel qui équilibre parfaitement la gourmandise.
Sa texture est lisse, fondante et naturellement onctueuse, pour laisser toute la place à l’intensité du fruit sec.
À déguster à la cuillère, sur une brioche encore tiède ou pour sublimer vos desserts.
Pâte à Tartiner Noisette Piémont IGP
€11,50
Prix unitaire par
lactose
fruits à coque
Intense en noisette.
Notre pâte à tartiner met à l’honneur la noisette du Piémont IGP, reconnue pour sa richesse aromatique et sa longueur en bouche exceptionnelle. Torréfiée pour révéler toute sa profondeur, elle développe des notes chaudes et délicatement grillées, sublimées par une touche de cacao et une pointe de fleur de sel qui équilibre parfaitement la gourmandise.
Sa texture est lisse, fondante et naturellement onctueuse, pour laisser toute la place à l’intensité du fruit sec.
À déguster à la cuillère, sur une brioche encore tiède ou pour sublimer vos desserts.
Traces éventuelles :
a savoir: tous nos produits peuvent contenir des traces de : gluten, soja, fruits à coque, oeufs, arachide, lactose, sésame
À conserver dans un endroit sec, idéalement entre +14 °C et +16 °C, à l’abri des odeurs, de la lumière et de l’humidité.
Notre approche du chocolat Bean to Bar
Sélection des fèves
Nous choisissons des fèves provenant de plantations reconnues pour la qualité de leur cacao et pour leurs pratiques respectueuses de la nature et des producteurs.
Fabrication dans notre atelier
Toutes les étapes de transformation sont réalisées dans notre atelier afin de maîtriser pleinement le développement des arômes.
Travail des arômes
Chaque origine possède son identité. Notre travail consiste à révéler ces profils aromatiques et à exprimer toute la richesse du cacao.
Une approche artisanale
Chaque tablette est fabriquée en petites séries avec un véritable travail d’artisan chocolatier.
Le Bean to Bar
Du cacao à la tablette
Bean to Bar signifie littéralement “de la fève à la tablette”.
Contrairement à la majorité des chocolatiers qui travaillent à partir de chocolat déjà transformé, nous réalisons toutes les étapes de fabrication à partir des fèves de cacao.
Ce travail artisanal permet de contrôler chaque étape et de révéler toute la richesse aromatique de chaque origine.
Nos récompenses
Un travail récompensé par les professionnels du secteur
En octobre 2024, INSTINCT a reçu l’Award de l’équilibre à Paris par le Guide des Croqueurs de Chocolat, une distinction qui salue la justesse des arômes et l’harmonie des chocolats présentés lors de la dégustation.
Nous avons également eu l’honneur de présenter nos créations lors d’une dégustation organisée par le Club des Croqueurs de Chocolat à Paris, un cercle de dégustateurs reconnu dans l’univers du chocolat.
Ces distinctions viennent saluer une approche exigeante du chocolat, fondée sur la sélection des fèves, le travail artisanal et la recherche constante d’équilibre dans les arômes.
Découvrir nos autres créations chocolatées
Pâtisserie, Chocolaterie et Glacerie artisanale en Isère.