Intense en noisette.

Notre pâte à tartiner met à l’honneur la noisette du Piémont IGP, reconnue pour sa richesse aromatique et sa longueur en bouche exceptionnelle. Torréfiée pour révéler toute sa profondeur, elle développe des notes chaudes et délicatement grillées, sublimées par une touche de cacao et une pointe de fleur de sel qui équilibre parfaitement la gourmandise.

Sa texture est lisse, fondante et naturellement onctueuse, pour laisser toute la place à l’intensité du fruit sec.

À déguster à la cuillère, sur une brioche encore tiède ou pour sublimer vos desserts.

Délicate et aérienne, notre Pavlova Printanière célèbre la fraîcheur et la douceur des beaux jours.

Sa meringue craquante, subtilement parfumée à la noix de coco, renferme un cœur fondant de compotée de fraises françaises, intensément fruitée. Elle s’accompagne d’un crémeux fraise onctueux, révélant toute la gourmandise du fruit dans une texture veloutée.

Une ganache montée à la noix de coco, légère et soyeuse, vient envelopper l’ensemble avec finesse, tandis que des éclats de fraises déshydratées maison apportent une touche finale à la fois croquante et concentrée en saveurs.

Une création raffinée, à la fois fraîche, légère et intensément gourmande, pensée comme une ode au printemps.

L’Ourson Guimauve est une gourmandise tendre et régressive, qui allie douceur et croquant.

La guimauve à la vanille de Madagascar est moelleuse et aérienne, avec une texture fondante qui se dissout délicatement en bouche. Elle est enrobée d’une fine couche de chocolat craquant qui apporte contraste et intensité.

Selon la variante choisie :

• Chocolat au lait : une enveloppe douce et lactée, aux notes rondes et réconfortantes.
• Chocolat noir : une couche plus intense, aux arômes cacao profonds qui équilibrent la douceur de la guimauve.

Un classique intemporel, à la fois fondant, croquant et délicatement vanillé.

Nos Petits Fours Sucrés sont une sélection délicate de biscuits artisanaux, pensés pour accompagner un café, un thé ou offrir une pause gourmande à tout moment de la journée.

Leur texture varie entre croquant délicat et fondant subtil, révélant des saveurs équilibrées et raffinées. Chaque bouchée offre une gourmandise simple et élégante, idéale à partager ou à savourer seul.

Un assortiment généreux, parfait pour recevoir ou prolonger un moment convivial.

Ajoutez une touche personnalisée à votre pâtisserie grand format, number cake, maxi cookie ou dessert glacé grâce à notre plaque anniversaire en chocolat noir 67 %.

Chaque plaque est réalisée en chocolat noir intense, avec une écriture personnalisée en chocolat blanc.

Personnalisation possible jusqu’à 4 mots maximum par plaque, hors chiffre.
Exemple : Joyeux anniversaire Iris 1 an.

Une seule plaque peut être ajoutée par pâtisserie grand format, number cake, maxi cookie ou dessert glacé.

Nos pots de crème glacée 1/2 L sont élaborés à partir du lait de la ferme des Échelles à Crolles, pour une texture onctueuse et profondément gourmande.

Chaque parfum révèle une personnalité unique :
• Vanille de Madagascar intense et aromatique
• Chocolat noir origine Pérou aux notes cacao profondes
• Caramel infusé à la fève de Tonka rond et légèrement épicé
• Stracciatella douce et parsemée d’éclats chocolat croquants
• Chartreuse aux notes végétales et herbacées subtiles
• Noix de coco fraîche et délicatement exotique
• Châtaigne avec morceaux & crème de marron enveloppante et généreuse
• Noisette du Piémont IGP intensément torréfiée et persistante

La texture est lisse et crémeuse, avec une sensation fondante qui révèle pleinement les arômes en bouche.

Format 1/2 L idéal pour partager, recevoir ou prolonger un moment gourmand à la maison.

Nos pots de sorbet plein fruit 1/2 L révèlent toute l’intensité et la fraîcheur naturelle du fruit.

Élaborés sans gluten, ils offrent une texture lisse et fondante, avec une sensation rafraîchissante immédiate en bouche. Chaque parfum exprime un équilibre précis entre douceur et vivacité :

• Citron vif et acidulé
• Citron & Basilic frais et aromatique
• Fraise douce et fruitée
• Fruit de la passion intense et légèrement acidulé
• Mangue ronde et exotique
• Poire délicate et juteuse
• Mandarine fraîche et subtilement sucrée
• Litchi floral et délicat

Un format généreux idéal pour partager un dessert léger, rafraîchissant et intensément fruité.

Pure est une création lumineuse et exotique, où la douceur de la noix de coco rencontre la fraîcheur vibrante des fruits.

Le biscuit moelleux à la noix de coco offre une base délicatement parfumée. Le croustillant coco à la fleur de sel de Guérande apporte un contraste subtil sous la dent. Le riz au lait coco et vanille de Madagascar dévoile une texture crémeuse et réconfortante, prolongée par une compotée fraîche de mangue et fruit de la passion aux notes juteuses et légèrement acidulées.

La mousse légère mangue enveloppe l’ensemble d’une sensation aérienne et fruitée, tandis que le velours chocolat blanc apporte une douceur finale élégante et fondante.

Un entremets équilibré et raffiné, où le croquant, le fondant et la fraîcheur exotique se répondent avec délicatesse.

Une succession de cubes de guimauve à la vanille de Madagascar, délicatement enrobés d’une fine couche craquante de chocolat au lait.

La guimauve est légère et fondante, subtilement parfumée à la vanille en gousse. Le chocolat au lait, pur beurre de cacao, apporte une rondeur douce et enveloppante qui équilibre parfaitement la texture aérienne du cœur.

Présentée en réglette, cette création se prête aussi bien au partage qu’à une dégustation progressive, cube après cube.

Une création aérienne et contemporaine, inspirée par la rencontre délicate entre la framboise et les notes florales du géranium rosat.

À sa base, un streusel croustillant à la fleur de sel de Guérande apporte une touche de caractère et révèle toute la gourmandise d’un biscuit financier aux amandes, moelleux et délicatement parfumé. Un crémeux framboise intense vient ensuite s’entrelacer avec une compotée généreuse aux saveurs fraîches et fruitées.

La mousse légère au géranium rosat dévoile de délicates notes de rose et une élégance aromatique singulière, offrant à l’ensemble une remarquable finesse. Recouvert d’un velours blanc aux finitions soignées, le dessert est sublimé par de fraîches framboises françaises et quelques pousses d’Atsina Cress, dont les nuances subtilement anisées viennent prolonger l’expérience gustative.

Une pâtisserie d’une grande délicatesse, où la fraîcheur éclatante du fruit rouge s’épanouit dans un univers floral d’une rare élégance.

Le Royal séduit dès la première bouchée par le contraste de ses textures et la profondeur de son chocolat.

Le biscuit moelleux à l’amande apporte une base douce et légèrement toastée. Vient ensuite le praliné croustillant à la noisette du Piémont IGP et amande maison, intensément parfumé, avec un croquant délicat qui prolonge les notes grillées en bouche. La mousse au chocolat noir 37 % enveloppe l’ensemble avec une texture aérienne et fondante, apportant rondeur et longueur chocolatée sans lourdeur.

Le glaçage chocolat vient structurer la dégustation avec une fine couche brillante, qui casse légèrement sous la cuillère avant de laisser place à un cœur fondant et gourmand.

Un entremets riche, équilibré, où le croquant du praliné rencontre la douceur de la mousse dans une harmonie chocolatée persistante.

Cacao cultivé dans les régions tropicales du Honduras, reconnu pour son profil gourmand et équilibré. Il dévoile des notes de cacao rond, de fruits secs et de caramel, avec une douceur naturelle et une belle harmonie en bouche.

Cacao cultivé au cœur de l’Amazonie du Pérou, réputé pour sa grande finesse aromatique. Il révèle un profil fruité et délicat, avec des notes de fruits secs, de miel et de fruits séchés offrant un chocolat élégant et équilibré.

Cacao cultivé sur l’île de Trinidad, berceau historique du cacao Trinitario. Il offre un profil aromatique atypique et puissant, avec des notes de cacao intense, fumé, boisé et épicé. 

Tourbillon Citronné est une pâtisserie vive et rafraîchissante, où l’acidité du citron rencontre la douceur d’une meringue délicatement aérienne.

La pâte sablée croustillante offre une base friable et légèrement beurrée qui contraste avec l’intensité du crémeux aux deux citrons, jaune et vert. En bouche, l’équilibre se joue entre la fraîcheur vive du citron jaune et la tension plus aromatique du citron vert.

Le confit de citron vert apporte une pointe acidulée plus marquée, presque vibrante, qui réveille le palais et prolonge la dégustation. La meringue italienne, allégée en sucre, vient envelopper l’ensemble d’une texture légère et fondante, apportant douceur et équilibre sans masquer la fraîcheur du fruit.

Une création lumineuse et équilibrée, où le croquant du sablé rencontre l’intensité acidulée des agrumes dans une harmonie fraîche et élégante.

Le Vacherin Chocolat noir & Vanille de Madagascar est un dessert glacé intense et raffiné, où la profondeur du cacao rencontre la douceur aromatique de la vanille.

La meringue sans gluten apporte un croquant délicat qui contraste avec la texture onctueuse des glaces. La crème glacée chocolat noir, élaborée avec le lait de la ferme des Échelles à Crolles, révèle des notes cacao profondes, rondes et persistantes. La crème glacée pure vanille de Madagascar, également réalisée avec ce lait fermier, apporte une douceur enveloppante et une texture soyeuse.

La chantilly à la vanille prolonge cette sensation aérienne et délicate, tandis que le chocolat noir râpé et les décors en chocolat ajoutent une fine touche croquante et une intensité supplémentaire en bouche.

Un dessert glacé élégant et contrasté, où le croquant de la meringue rencontre la richesse du chocolat noir et la finesse de la vanille dans une harmonie parfaitement équilibrée.