Kampot

Une création raffinée où la douceur solaire de la fraise rencontre la noblesse aromatique du poivre de Kampot.

À sa base, un biscuit moelleux à l’amande délicatement imbibé d’un coulis de fraises relevé par les notes subtiles et épicées du célèbre poivre cambodgien. Un crémeux à la fraise d’une grande gourmandise s’associe à une compotée intensément fruitée, délicatement parfumée au poivre de Kampot, révélant toute la complexité de cet accord singulier.

L’ensemble est enveloppé d’une mousse légère infusée au poivre de Kampot, dont les nuances florales et légèrement mentholées prolongent élégamment la dégustation. Un délicat velours blanc sublime cette composition contemporaine, tandis que de fraîches fraises françaises viennent apporter éclat et fraîcheur.

Une pâtisserie d’exception où fruit et épices dialoguent avec équilibre et finesse, offrant une expérience gustative aussi surprenante qu’élégante